Si vous êtes intéressés par les établissements français à l'étranger, vous pouvez trouver un guide, ou plutôt un annuaire ici :
http://www.aefe.diplomatie.fr/aefe/Agence.nsf/Recherches?OpenForm
Ces établissements sont gérés par l'AEFE : Agence pour l'Enseignement du Français à l'Etranger.